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visage cheveux corps food dossier ménage (green) blabla recette de mes lasagnes zéro déchet : veggie, veganisable ou classique l'autre jour quand j'étais dans ma boutique de vrac, j'ai une fois de plus flashé sur les feuilles de lasagne en vrac, je trouve ça tellement génial de trouver ces pâtes précises que j'ai eu envie de faire des lasagnes. je n'en ai jamaaaais fais de ma vie, j'ai toujours mangé celles de ma maman mais jamais osé me lancer. c'est le genre de plat qui me semblait compliqué à faire sans avoir regardé la recette. pour rester dans l'esprit zéro déchet et vegan, j'ai demandé à marion (qui tient la boutique de vrac), si elle comptait avoir des protéines de soja texturées un jour. et là, surprise, elle en avait justement commandé et elle les recevait le lendemain. parfait alors quelques jours ont passé, le boulot, la routine tout ça. arrive mon jour de repos, j'emmène pattenrond au vétérinaire et me voilà libre. j'avais préparé mes bocaux, mes tupps et mes sacs en tissu, j'étais readyyyy . la recette est adaptée à un grand plat pour environ 6 personnes. alors voici les ingrédients pour les lasagnes : 1 petite courgette 1 carotte 2 gousses d' ail huile sel / poivre ~ 250g de pâtes à lasagne ~ 140g de protéines de soja texturées (fines c'est mieux) 500g de passata (purée de tomate) pour la béchamel : 1/2l / 50cl de lait végétal 50g de farine 50g de beurre ou margarine végétale cette recette est modifiable selon les valeurs et envies de chacun. margarine ou beurre, lait végétal ou animal, protéines de soja ou viande hachée... chacun fait selon ses convictions. pas de haine ou jugement ici. par exemple, j'ai mis du beurre plutôt que de la margarine végétale car j'achète mon beurre en vrac. la passata, je l'ai acheté à la vie claire dans une bouteille en verre et elle est en petit prix bio. j'ai pas mis d'oignons car mes intestins sont trop fragiles... voilà on est tous humains donc chacun fait les choix qu'il veut ! préparation : on commence par préchauffer le four à 180°. à part, mettez les protéines de soja dans un récipient et recouvrez d'eau pour qu'elles se réhydratent. on les rajoutera par la suite à la sauce. dans une poêle, dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail (vous pouvez rajouter de l'oignon si vous le tolérer, moi c'est no way). ajoutez ensuite carotte et courgette coupés en petits dés. on laisse cuire quelques minutes. on ajoute aux légumes, la purée de tomate. puis on égoutte les protéines de soja et on les intègre à la sauce. on assaisonne sel (n'hésitez vraiment pas sur le sel, les prot de soja sont très neutres^^), poivre et épices de votre choix (avec ma maman on a rajouté du persil la 2e fois). on laisse mijoter la sauce à feu doux jusqu'à la fin de la recette. pour réaliser la béchamel : faire fondre le beurre. ajouter la farine et bien mélanger. ajouter petit à petit le lait (j'ai choisi le lait de soja). bien attendre que la béchamel ait absorbé le lait avant d'en remettre jusqu'à obtenir une texture onctueuse. assaisonnez et sortez du feu. ensuite place à la finalisation :d on huile le plat puis on alterne les couches de lasagne et de sauce (2 fois). au milieu, mettez la moitié de la béchamel (ou entre chaque couche). on continue les couches de lasagnes et de sauce jusqu'à ne plus en avoir. on termine en étalant la béchamel sur le dessus du plat. moi je m'arrête là mais ma mère a voulu rajouter un peu de râpé et chapelure pour le côté gratiné. on met au four pour 30 minutes et voilà ! bon appétit :d franchement, difficile de faire la différence avec des lasagnes classiques, un délice. même mon grand-père n'a rien remarqué ! la recette de la sauce peut être utilisée à part comme bolo toute simple avec des pâtes ou pour réaliser un hachis parmentier vegan :) bon appétit & à bientôt ! carnet green lire la suite / 1 commentaire les coquilles d'œufs : ne les jetez plus ! #astuceszd la plupart du temps quand on utilise des œufs en cuisine, on casse la coquille et on la jette ! enfin sauf les personnes qui ont un compost ou des poules, qui peuvent leur redonner une autre finalité ^^... la coquille d'oeuf possède plein de ressources, ce serait dommage de s'en priver ! surtout que soit on la jette, soit on l'utilise donc autant lui donner une seconde vie et avoir un déchet de moins ! la première utilisation s'adresse à tout le monde, elle va vous faciliter la vie (votre vaisselle surtout). poudre pour récurer plats ou casseroles incrustés après avoir utilisé vos oeufs pour une recette, mettez-les de côté. vous pouvez le faire petit à petit ou attendre que vous en ayez plusieurs d'un coup. lavez bien vos coquilles, retirer la petite pellicule (membrane) à l'intérieur de la coquille pour qu'elle soit brute. laissez sécher (j'ai laissé plusieurs jours mais une nuit c'est bien). ensuite, réduisez les coquilles en poudre grâce à un mortier ou un mixeur. le mixeur vous donnera une poudre plus fine et en plus, ça limera vos lames et votre mixeur retrouvera une seconde jeunesse. j'ai utilisé un mortier. attention à la poussière que dégage la poudre. ensuite vous pouvez l'utiliser quand vous êtes confrontés à un plat assez incrusté ou une casserole cramée. vous saupoudrez et vous frottez avec votre brosse/éponge/tawashi :) cette poudre est douce et ne raye pas. adieu les éponges vertes gratt' gratt' ! pareil, si vous voulez récupérer un bocal, un pot ou une bouteille pour le réutiliser, versez un peu de poudre au fond, rajoutez de l'eau bouillante et du liquide vaisselle. secouez et admirez ! marche aussi avec du sable, du marc de café, du sel, du bicarbonate... idem, à force de mettre de l'eau du robinet dans mes bouteilles en verre, il y a des marques (des lignes au niveau de l'eau) de calcaire. pour leur faire un bon nettoyage de printemps, j'ai simplement verser une cuillère à café de poudre de coquilles d'œufs, un fond de vinaigre et le reste d'eau bouillante. j'ai secoué le tout et j'ai laissé agir minimum une demie-heure. pour finir j'ai re-secoué, vider la moitié de la bouteille, secoué. vider et rincer une dernière fois, et ensuite laisser sécher à l'envers. c'est simple, j'ai un petit pot avec ma poudre à côté de l'évier comme ça, je suis toujours prête à dégainer mon arme secrète ! la deuxième astuce, concerne plutôt les jardiniers en herbe ou confirmés, qu'importe! engrais naturel cette poudre est riche en calcium (environ de 750 à 800mg par coquille !)... elle va venir agir comme engrais naturel. mettez-en sous vos semis quand vous commencez votre potager, ou alors dans la terre de vos tomates ou autres. vous pouvez aussi en saupoudrez environ deux fois par mois. les coquilles d'oeufs peuvent aussi vous aidez à éloigner les limaces et escargots de vos plantations. ecrasez-les grossièrement et parsemez autour de vos plantes, cela va irritez le dessous des limaces et elles ne viendront plus. pour entretenir ou décrasser vos canalisations comme le marc de café, le côté exfoliant de cette poudre va désincruster les saletés accrochées à l'intérieur des canalisations. mettez une à deux cuillères à soupe dans l'évier et videz un litre d'eau bouillante. ps : apparemment, d'après certaines astuces de grand-mère, cette poudre agirait comme un super détachant naturel. saupoudrez-en sur la tache en question, ajoutez de l'eau tiède et laissez poser un moment que la tache absorbe la poudre. laissez agir et passez en machine ensuite ! si vous testez, dites-moi, d'ailleurs si je teste, je vous tiens au courant. ps 2 : très très bien réduite en poudre (au mixeur cette fois), vous pourriez la rajouter à vos plats pour profiter de ses nombreux bienfaits. en effet elle e st riche en minéraux comme le calcium (en majorité), le fer, le zinc, le cuivre, le fluor, le manganèse, le phosphore et le chrome. très bon pour nos os mais pas que ! vous pouvez aussi rajouter la poudre dans votre vernis pour fortifier vos ongles :) t'as d'autres astuces ? partages-les en commentaires ! bisous & à bientôt ; cœur avec les doigts <3

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